Frauenboard

was gibt es da zu lachen!

und die hier hab ich heute morgen um 7 uhr für meinen papa gebacken...

marzipan-mandel-hörnchen



Mini-Mandel-Hörnchen

supi schnell und einfach und suuuuuper lecker!!!!

200 g Marzipan-Rohmasse
2 Eiweiß
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
50 g Mehl

alles vermischen, Masse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (ca. 5 mm D) füllen und auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche Hörnchen (ca. 5 cm lang) spritzen.

Mit 100 g Mandelblättchen bestreuen.

im vorgeheizten Backofen ca. 10 - 12 Minuten backen.
E-herd 175°C / Umluft 150°C / Gas Stufe 2

auf dem Rost auskühlen lassen

150 g Halbbitter-Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, die Enden der Hörnchen eintunken, trocknen lassen.

Amerikanische Kürbiskekse (Pumpkin-Pecan-Cookies)

Zutaten:
200 g Mehl
100 g Butter
100 g Zucker
1 Ei
50 g Rohrzucker
70 g Haferflocken
400 g Kürbismasse
100 g Schokolade
100 g Pecannüsse
1 TL Zimt
1 TL Butter Vanillearoma
½ T Salz
1/2 TL Muskatnuss
1 TL Natron
1 TL Backpulver



Zubereitung:

Ofen auf 180° C vorheizen. Backblech einfetten.
Mehl, Natron, Backpulver, Zimt, Muskatnuss und Salz in eine Schüssel geben. Zucker und Butter in einer zweiten Schüssel gut verrühren. Das Ei schlagen und mit der Kürbismasse und dem Vanillearoma in die Zucker/Buttermasse einrühren bis eine feine Konsistenz erreicht wird. Schließlich die Masse in die Schüssel mit dem Mehl etc. geben und das Ganze verrühren. Die Masse anschließend löffelweise auf dem Backblech portionieren.

Backzeit 15 bis 18 Minuten bzw. bis die Ränder fest sind. Kekse auf Backblech 20 Minuten abkühlen lassen.
Tipp: Wer gerne Schokolade oder Nüsse mag, kann auch mehr davon in den Teig tun. Außerdem können die Pecannüsse mit anderen Nüssen gemischt werden.

Schokoladenbrot

500g Mehl
500g Zucker
125g Kakao
125g Mandeln
3 Eier
125g Butter
1/2 Päckchen Backpuler
etwas Zimt, Nelken, Vanillinzucker

Alles zusammen tun und durchkneten, danach ne Rolle machen (mit nem Durchmesser von nem 20 cent Stück ca) Dann Taler von abschneiden, aufs Bleck geben und bei 180° ca 5 - 10 Minuten backen.